Vinagrete de Lula

Pra finalizar a série de tapas, vou dar a receita desse vinagrete de lula que fiz e ficou bem gostosinho. Frutos do mar têm tudo a ver com a Espanha e resolvi fazer essa receita que criei na minha cabeça. Simples e rápida como tem que ser! Servi nesses copinhos de shot e ficaram um charme!! Espero que gostem!

Vinagrete de Lula

INGREDIENTES

500 gramas de lula congelada cortada em tirinhas pequenas

1/2 pimentão amarelo picadinho

1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

1 cebola pequena picadinha

salsinha picada

sal

suco de 1 limão siciliano

Azeite

pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Tempere a lula com sal e pimenta do reino. Afervente a lula em água por alguns minutos (cuidado pra não cozinhar demais e ficar borrachuda!) e deixe esfriar. Num recipiente coloque o limão e vá acrescentando o azeite batendo com o fouet até que vire uma emulsão. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente todos os ingredientes e misture bem. Acerte o sal. Coloque em copinhos e decore com um raminho de salsa.